Ampeleia ist der Spitzenwein des gleichnamigen Weinguts, ein reiner Cabernet Franc, der per Definition und Komplexität verblüffend ist. Ampeleia ist mittlerweile eine etablierte Realität in der Welt des handwerklichen Weins, ein bedeutendes Beispiel dafür, wie man eine konsistente Produktionslinie aufrechterhalten kann, trotz einer beträchtlichen Anzahl von produzierten Flaschen und bewirtschafteten Hektar. Die Weinberge sind in der Nähe der metallhaltigen Hügel von Grosseto gepflanzt und werden mit großer Sensibilität bewirtschaftet, wobei der Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen ausgeschlossen wird und ein Augenmerk auf die Biodiversität gelegt wird, ein unverzichtbares Element, um das Gleichgewicht der Natur zu respektieren. Die Wahl der gepflanzten Rebsorten, obwohl sie ungewöhnlich erscheinen mag, hat die Erwartungen erfüllt, da Alicante, Carignano und Cabernet Franc sich außergewöhnlich ausdrücken. Die daraus resultierenden Weine sind warm und großzügig, mangeln jedoch nie an Finesse.

Der rote Ampeleia ist ein reines Ausdruck von Cabernet Franc, der aus Weinbergen stammt, die in etwa 550 Metern Höhe angebaut werden. Im Weinberg werden die Grundsätze der Biodynamik befolgt, um die Vitalität zu bewahren.Boden und Pflanzen zu respektieren und das natürliche Gleichgewicht des Systems zu wahren. Im Keller geht es weiter mit spontanen alkoholischen Gärungen in Betontanks, und die Reifung erfolgt 6 Monate lang ebenfalls in Beton und 6 Monate in großen Fässern.

Der Wein Ampeleia präsentiert sich im Glas mit seiner intensiven und undurchdringlichen rubinroten Farbe. Die Nase, reich und vielfältig, duftet nach Brombeeren, Cassis, geschnittenem Gras und dunklen Gewürzen. Ständig im Wandel, behält er dennoch seine angeborene Eleganz, ist immer flexibel und schillernd. Der Geschmack ist voll und verführerisch, belebt durch eine raffinierte salzige Struktur und einen hochwertigen Tannin. Er hat die seltene Gabe, Ernsthaftigkeit und Vielseitigkeit zu verbinden. Autoritär.

Ampeleia 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen