Alta Langa Brut Millesimato Magnum Cuvage 2020
Der Alta Langa Brut aus dem piemontesischen Weingut Cuvage ist ein frischer und agiler Schaumwein, der sich hervorragend zu Fischgerichten oder geselligen Abenden mit Freunden eignet. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir und Chardonnay Trauben hergestellt und reift 36 Monate auf der eigenen Hefe. Die Farbe ist blass strohgelb mit goldenen Reflexen und die feine Perlage, die Nase wird von fruchtigen und blumigen Aromen betört, die Anklänge von Brotkruste und Haselnüssen begleiten. Der Schluck ist knackig, frisch, mineralisch, geschmeidig und harmonisch.
Der Alta Langa Brut Cuvage ist die Interpretation des jungen Weinguts in Acqui Terme der großen traditionellen Schaumweinproduktion aus dem Piemonte, die in den letzten Jahren mit dem Wachstum der Bezeichnung Alta Langa neue Impulse gefunden hat. Dank hochwertiger Trauben, langer Reifung auf der Hefe und der Entscheidung, nur Jahrgangsweine anzubieten, hat er die Aufmerksamkeit der anspruchsvollsten Liebhaber für seine Frische und Eleganz auf sich gezogen. Es handelt sich um eine klassische Assemblage aus Chardonnay und Pinot Nero, die die perfekte Komplementarität der Rebsorten und die Eignung eines großartigen Terroirs hervorhebt. Er ist hervorragend zu einem kompletten Menü, mit Fischgerichten, Fritturen, Fisch in Salzkruste oder im Ofen zu genießen.
Der Brut Alta Langa von Cuvage ist der Ausdruck eines Terroirs, das sich im italienischen Panorama als eines der interessantesten für Schaumweine etabliert. Die Trauben von Pinot Nero und Chardonnay stammen aus dem Gebiet des Monferrato, genauer gesagt aus der wunderbaren Hügellandschaft, die sich von Strevi bis Castino erstreckt. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 25 Jahren und werden angebaut
auf einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel, auf sehr geeigneten Böden, die aus Mergeln mit einem hohen Anteil an Kalkstein bestehen. Die Lese erfolgt leicht vorzeitig, zwischen Ende August und Anfang September, mit Ernte und Selektion im Weinberg, um nur perfekt gesunde Trauben in die Kellerei zu bringen. Die Trauben werden separat vinifiziert, mit sanfter Pressung und anschließender Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach einigen Monaten der Reifung erfolgt die Assemblage und die zweite Fermentation, die in der Flasche nach der Méthode Classique stattfindet, mit einer Lagerung sur lattes von etwa 36 Monaten.
Blüten, reifen Zitrusfrüchten, Apfel, weißem Pfirsich, Anklängen von rotem Johannisbeer, Brotkruste und gerösteten Nüssen. Intensiv und harmonisch, zeichnet er sich am Gaumen durch einen reichen und reifen Fruchtgeschmack aus, der einen Abgang mit lebhafter mineralischer Frische und einem angenehm salzigen Finish vorwegnimmt.