Aglianico 'Bonora' Nomades 2022

Der Aglianico ‚Bonora‘ von Nomades ehrt den großen roten Wein aus Kampanien. Der Name bedeutet "es ist angekommen", weil das Weingut endlich seinen ersten Rotwein abfüllen konnte. Um Frische und Spannung im Fruchtaroma zu bewahren, wurde die Ernte leicht vorgezogen. Im Weinkeller ist die Hand diskret, mit einer spontanen Fermentation, gefolgt von einer Reifung von zwanzig Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern. In der Nase treten saftige schwarze Früchte und Veilchen hervor, während der Wein am Gaumen dunkel, salzig, aber mit einer Kraft, die durch Frische und Eleganz ausgeglichen wird, offenbart. Diese Feinheit aus großer Höhe verlangt nach strukturierten Kombinationen: Sie ist perfekt zu klassischen Rigatoni mit traditioneller neapolitanischer Ragù