Abrostine 'Sorte Sempremai' Cuna - Federico Staderini 2019

Die Abrostine „Sorte Sempremai“ ist ein echtes Juwel für Kenner, einer dieser Weine, die man mindestens einmal probieren sollte, um das Gesicht einer unbekannten Rebsorte zu entdecken. Es handelt sich um einen intensiven Rotwein, der durch etwas raue Tannine gekennzeichnet ist, die seine unbändige Persönlichkeit unterstreichen, die mit seiner wilden Natur verbunden ist. Die Abrostine ist eine uralte Rebsorte etruskischen Ursprungs, die höchstwahrscheinlich aus der Domestizierung einer in der Toskana vorkommenden Vitis silvestris hervorgegangen ist, die vom Aussterben bedroht war und mit Mut und Hingabe vom Podere Santa Felicita wiederentdeckt wurde.

Der Rotwein „Sorte Sempremai“ ist ein reiner Abrostine, der im kleinen Anwesen Cuna von Federico Staderini entsteht. Vier Hektar Weinberge, die sich auf verschiedene Parzellen verteilen, werden im Herzen des Casentino, in der Provinz Arezzo, kultiviert. Diese alte autochthone Rebsorte hat sich gut an eine noch wilde Gegend wie das Apennin des Casentino angepasst und wird in 500 Metern Höhe auf kalkhaltigen, armen und steinigen Böden angebaut. Das sehr kühle Klima und die bemerkenswerten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht garantieren eine langsame Reifung der Trauben mit intensiven und reichen Aromen.erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, garantieren eine langsame Reifung der Trauben mit intensiven und reichen Aromen. Nach der Lese und dem Entrappen unterziehen sich die Trauben einer Kohlenstoffmazeration, gefolgt von der spontanen Fermentation mit einheimischen Hefen in offenen Holzbehältern von 5 und 7 Hektolitern. Der Wein reift dann etwa 18 Monate in gebrauchten Barriques und wird ohne Filtration abgefüllt.

Der "Sorte Sempremai" ist ein Rotwein mit einem klaren und authentischen Profil, mit dem alten Geschmack eines guten Weins von einst und einigen absichtlich rustikalen Zügen. Er drückt perfekt die besonderen Eigenschaften der alten autochthonen Rebsorte Abrostine aus, ohne ihr das wahrhaftigste und originellste Gesicht zu nehmen. Die Farbe ist ein ziemlich dunkles rubinrot. In der Nase hat er ein intensives Bouquet mit Aromen von sanften Gewürzen, reifen roten Früchten und dunklen Noten von Humus und Unterholz. Am Gaumen zeigt er eine etwas raue Tanninstruktur, fruchtige Aromen und eine lebendige Frische im Abgang.