Primitivo di Manduria Dolce Naturale '11 Filari' San Marzano 2022 - 50cl

Der Primitivo di Manduria Dolce Naturale „11 Filari“ des Weinguts San Marzano ist ein weiterer Beweis dafür, dass der Weinbau in Apulien heute untrennbar mit dem Streben nach Qualität verbunden ist. Er wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt, wobei nur die getrockneten Früchte von elf Weinbergreihen in San Marzano und Sava in der Provinz Tarent verwendet werden. Ein kraftvoller Wein mit sanfter Seele, ein wahrer Botschafter Apuliens und eine wahre Schatzkammer der Aromen einer Region, die kulinarische und weintechnische Juwelen hervorbringt.

Der Dolce Naturale Primitivo di Manduria „11 Filari“ San Marzano wird aus Primitivo-Trauben gekeltert, die in Alberello-Weinbergen mit bis zu sechzig Jahre alten Reben wachsen. Der markante Charakter dieses apulischen Juwels ist das Ergebnis eines Bodens mit hohem Eisenoxid- und Kalkgehalt . Die Lese beginnt Anfang Oktober, und die Trauben werden nach dem Trocknen am Rebstock von Hand gelesen. Im Weingut angekommen, erfolgt die Gärung bei einer Temperatur zwischen 24 und 26 °C, gefolgt von einer zehntägigen Maischegärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung in französischen und amerikanischen Barriques über zwölf Monate rundet den Prozess ab.

Der „11 Filari“ San Marzano Primitivo di Manduria Dolce Naturale präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, das an die rote Erde erinnert, in der die Weinberge ihre Wurzeln haben. Aromen von überreifen Kirschen, Datteln und getrockneten Feigen werden in der Nase von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt belebt . Am Gaumen umhüllt die sinnliche Weichheit dieses honigsüßen Weins mit einem Hauch von Menthol, der dank seiner unerwarteten Frische dennoch kraftvoll und lebendig bleibt. Dieser vollmundige und kraftvolle Primitivo Dolce Naturale ist das bewegende Ergebnis von Reben, die seit 60 Jahren ihr Versprechen halten und uns Jahr für Jahr wenige, aber feine Flaschen dieses süßen Nektars aus Apulien schenken.