Vernaccia di San Gimignano Riserva Fontaleoni 2020
Der Vernaccia di San Gimignano Fontaleoni ist ein Weiß- Stillwein, mittelkräftig, nur in Barrique im Holz für 6-12 Monate gealtert
Vernaccia di San Gimignano ist die Leidenschaft der Familie Troiani, die das Weingut Fontaleoni leitet: Sie waren schon immer in der Landwirtschaft und Viehzucht tätig, spezialisierten sich später aber auf den Weinbau und widmeten sich den Rebsorten, die symbolisch für ein geschichtsträchtiges und poetisches Gebiet stehen.
Die Vernaccia-Trauben, aus denen das Weingut Fontaleoni seine Riserva keltert, stammen aus den relativ jungen Weinbergen an den sanften Hängen nördlich von San Gimignano, auf einer Höhe von rund 180 Metern über dem Meeresspiegel und mit Blick auf das Tal des Flusses Elsa. Ein kleinerer Teil der Weinberge liegt direkt unterhalb der Stadtmauern. Die Böden sind ein wahres Erbe an Komplexität und verleihen diesem Weißwein seine besondere Mineralität: Die Bewegung vulkanisch-mariner Böden führte zur Bildung von Tuffsteinrücken mit einem hohen Kalkanteil und abwechselnden, mal tieferen, mal oberflächlicheren Tonschichten, die den Grundwasserspiegel ansteigen lassen. Die Reben werden nach ökologischen Richtlinien angebaut und von Hand gelesen. Im Weingut werden die Trauben schonend gepresst und in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur unter 20 °C alkoholisch vergoren. Nach dem Abstich reifen 10 Prozent der Masse etwa 6 Monate lang in kleinen Holzfässern, werden dann wieder mit dem Wein auf der Feinhefe vermengt: Vor der Klärung und Abfüllung folgt eine kurze Ruhezeit im Stahltank, anschließend reift der Wein 24 Monate im Keller.
Fontaleonis Vernaccia Riserva präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich zunächst florale Noten, die sich dann zu balsamischen Menthol- und Zitrusaromen erweitern. Der Abgang wird von einer bitteren Nuance der Walnussschale und einem Hauch Safran abgerundet. Ein dynamischer, komplexer und vollmundiger Wein, der mit exzellenter Finesse, einer erfrischenden Lebendigkeit und einer scheinbar unerschöpflichen mineralischen Tiefe besticht . Ein hervorragender Begleiter zu geröstetem Gemüse, gereiftem Käse und regionalen Wurstwaren.