Das Weingut Boffalora liegt im Veltlin Superiore und seine Weine spiegeln die Leidenschaft für die Region und die Familientradition wider. Der Inhaber, Giuseppe Guglielmo, begann als Imker und gründete das Weingut im Jahr 2002; die ersten Weine wurden 2009 produziert. Der Name des Weinguts leitet sich vom Ortsnamen eines der Hauptweinberge des Anwesens ab und verweist auf die Winde: Im Veltlin weht tagsüber die Breva vom Comer See herauf, während nachts der Tivano in entgegengesetzter Richtung abebbt.

Die drei Hektar Weinberge von Boffalora liegen in Castione Andevenno, im Dorf Balzarro, auf einer Höhe von 350 bis 700 Metern. Einige der Reben, wie die Sorte Canovi, sind jahrhundertealt und wurzelecht (Reben und Wurzeln gehören zu einer einzigen Pflanze). Die Reihen verlaufen senkrecht zum Tal. Jüngere Reben hingegen werden mit der Konturpflugmethode gepflanzt, wobei die Reihen parallel zum Tal verlaufen. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet. Der Mehrwert des Anbaugebiets liegt in der Biodiversität , die dank des naturnahen Weinbaus auf natürliche Weise entstanden ist. Dies ermöglicht das Nebeneinander verschiedener natürlicher Lebensräume und Ökosysteme, wie beispielsweise des Waldes, und begünstigt so eine ausgewogene Entwicklung der Lebensprozesse. Giuseppe hält noch immer einige Bienenstöcke oberhalb der Weinberge: Die Bienen tragen zur guten Reifung der Trauben bei, indem sie diese trocknen, wenn Wespen und Hornissen sie beschädigen, und so Fäulnis verhindern.

Das Weingut Boffalora befindet sich in einem alten Steinbauernhaus und erstreckt sich über zwei Ebenen: Im Obergeschoss findet die Weinbereitung statt, während im Untergeschoss, das vollständig unterirdisch liegt, der Wein in Holzfässern reift . Mit seinen komplexen und faszinierenden Weinen zählt Boffalora zweifellos zu den interessantesten Erzeugern des Veltlins der letzten Jahre.

Umo' Boffalora 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen