Trento Spumante Pas Dosé 'Clou' Tenuta Maso Corno 2019
Der Trento Spumante Pas Dosé "Clou" der Tenuta Maso Corno ist ein frischer, mineralischer Metodo Classico, in dem neben dem Chardonnay, dem König der Assemblage, ein kleinerer Anteil Pinot Noir enthalten ist. Die Weinberge befinden sich in 500 m Höhe in Valbona di Ala auf dolomitischen Böden, die dazu beitragen, dass dieser Wein deutlich mineralisch ist. Leichte Anklänge von Blumen und weißen Früchten eröffnen die Szene mit Jodnoten, die dem Aromenpark eine gute Komplexität verleihen. Am Gaumen ist er frisch, schmackhaft und umhüllend und bietet ein faszinierendes Getränk mit klarer Vertikalität. Eine Flasche, die den Bergcharakter der Trienter DOC-Schaumweine kraftvoll verkörpert.
Der Trento Spumante Pas Dosé „Clou“ ist einer der edelsten Schaumweine von Tenuta Maso Corno. Er wird in einer streng limitierten Auflage aus einer Cuvée von hochgelegenen Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Wir befinden uns in Ala, an den Trentiner Hängen der Lessinischen Berge. Dort, auf 500 Metern Höhe, liegt der Weinberg von Giulio Larcher, dem jungen Besitzer von Tenuta Maso Corno. Dieses Etikett offenbart das volle Potenzial der Schaumweine dieser Region, interpretiert durch den raffinierten und präzisen Stil des Produzenten.
Der „Clou“ Tenuta Maso Corno Spumante Trento Pas Dosé ist eine Cuvée aus Chardonnay (70 %) und Pinot Noir (30 %), die von 30 Jahre alten Reben auf dolomitisch-kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel stammen. Nach der reinen Handlese werden die Trauben sorgfältig selektiert und anschließend schonend gepresst. Der Pinot-Noir-Most wird in Edelstahltanks, der Chardonnay-Most in französischen Eichenfässern vergoren. Die malolaktische Gärung verläuft vollständig und trägt zur Weichheit und Komplexität des Weins bei. Nach der Assemblage der beiden Moste erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen Flaschengärung, gefolgt von einer mindestens 40-monatigen Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren. Der Schaumwein wird schließlich ohne Dosage als Pas Dosé vermarktet.
Der Pas Dosé Tenuta Maso Corno Trento Spumante „Clou“ besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und eine anhaltende Perlage. Sein aromatisches Bouquet ist raffiniert und komplex, geprägt von Noten von Zitronenschale und Jasmin, die sich im Abgang mit mineralischen Jodnuancen verbinden. Der Geschmack ist vollmundig und frisch , cremig und kräftig, mit einem lang anhaltenden, aromatischen Nachhall.