Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2022
NaturweinDer Sauvignon "Buisson Pouilleux" aus dem französischen Weingut Clos du Tue Boeuf ist ein schmackhafter und frischer Weißwein, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Dieses Etikett wird aus den gleichnamigen Trauben in reiner Form hergestellt, die sorgfältig von Hand ausgewählt und mit ausschließlich einheimischen Hefen vinifiziert werden. Die Reifung im Holz erfolgt über einige Monate. Die leuchtend strohgelbe Farbe führt zu lebhaften Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Honig, während der Geschmack cremig, frisch und geschmeidig ist.
In dem faszinierenden Tal der Loire entsteht der Sauvignon Blanc 'Buisson Poilleux' von Clos du Tue Boeuf, ein lebendiges und mineralisches Etikett von großem Format. Obwohl er ursprünglich aus Bordeaux stammt, hat der Sauvignon Blanc in der Loire die Weinregion gefunden, die in der Lage ist, die intensiven und belebenden sortentypischen Eigenschaften zu betonen und gleichzeitig zu zähmen, wodurch eine intime Beziehung geschaffen wurde, die zur gegenseitigen Bestätigung stark beigetragen hat. Es ist kein Zufall, dass der Ursprung des Namens dieser aromatischen weißen Traube vom französischen Wort sauvage stammt, was „wild“ bedeutet.
Der Sauvignon Clos du Tue Boeuf 'Buisson Pouilleux' ist ein 100% Sauvignon Blanc von Reben, die zur Hälfte über 65 Jahre alt sind, angebaut auf Böden aus Sand und Kies. Die agronomische Praxis folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, die seit 1996 zertifiziert ist. Sobald die optimale Reife erreicht ist, werden die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, bevor sie einer sanften Pressung unterzogen werden. Der so gewonnene Most wird in Holzfässer mit der exklusiven Unterstützung von einheimischen Hefen. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Eichenfässern statt, in denen der Wein mehrere Monate lagert. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird die Masse nicht filtriert und es werden keine vinologischen Hilfsmittel hinzugefügt.
Im Glas zeigt der Sauvignon Blanc der Loire 'Buisson Pouilleux' von Clos du Tue Boeuf eine strahlend strohgelbe Farbe. Frisch und duftend ist das Aromenspektrum, geprägt von Zitrusnoten, Holunderblüten und Honig, die sich mit mineralischen Wahrnehmungen und Kräuteraromen verbinden. Voller und elektrisierender Schluck, mit einem frischen, harmonischen und langen geschmacklichen Verlauf auf intensiven mineralischen Empfindungen.