Blanc 'Salvia' Christophe Marin 2021
NaturweinDer Blanc "Sage" von Christophe Marin ist ein sehr frischer und ausgewogener Weißwein aus Macabeu, einer im Languedoc-Roussillon verbreiteten Rebsorte spanischen Ursprungs. Am Gaumen zeigt er Noten von weißfleischigen Früchten, Akazienblüten und einen Hauch von Kräutern. Er ist fein, delikat und hat einen langen, anhaltenden Abgang, in dem eine angenehme mineralische Ader hervorsticht. Ein sehr vielseitiger Weißwein, der hervorragend zu Sushi, gegrilltem Fisch, vegetarischen Vorspeisen oder weißem Fleisch passt!
Der Blanc „Salvia“ des Domaine Christophe Marin ist ein Wein mit typischem regionalem Charakter, hergestellt aus reinem Macabeu, einer Sorte, die entlang der gesamten Mittelmeerküste verbreitet ist und vom Roussillon bis nach Katalonien reicht. Es ist ein harmonischer und sonniger Weißwein, der im Gebiet von Perpignan das Licht der Welt erblickt und die salzigen Brisen des Mittelmeers atmet. Christophe verkörpert perfekt die Rolle des leidenschaftlichen Winzers seiner Heimat, der persönlich im Weinberg arbeitet, um ehrliche und authentische Weine zu präsentieren, die aus hervorragenden Trauben und einer sorgfältigen und präzisen Kellerarbeit stammen, die darauf abzielt, die Rohstoffe mit minimalem weinbaulichem Eingriff zu betonen.
Der „Salvia“ Blanc des Domaine Christophe Marin ist ein Wein, der in der Region Maury, genauer gesagt im Vallée de l’Agly, entsteht, wo der Winzer 11 Hektar Weinberge nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet. Zwischen den Reihen verwendet er nur Schwefel, Kupfer, Hornmist, Hornsilizium und natürliche Präparate, um die Umwelt, die Fruchtbarkeit der Böden und die natürliche Biodiversität zu respektieren.Ort. Mit zehn Jahren Erfahrung in Burgund als Kellermeister hat Christophe die Parzellenkultur der Côte d’Or im Roussillon angewendet und produziert Weine, die authentisch das Terroir ausdrücken. Nach der Ernte werden die besten Trauben des Macabeu sanft gepresst und der Most fermentiert spontan durch die Aktion der einheimischen Hefen. Der Wein reift für einen Zeitraum von 8-14 Monaten in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und für einige Monate in Edelstahl, bevor er ohne Klärung oder Filtration abgefüllt wird.
Der Blanc „Salvia“ des Domaine Christophe Marin vereint die typische vertikale Frische des Macabeu mit dem warmen und umhüllenden Charakter von Trauben, die im sonnigen Klima des Mittelmeers gereift sind, und schafft ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht. Im Aussehen präsentiert er sich in einem leuchtenden und brillanten strohgelben Farbton. Das Bouquet ist elegant und fein, mit Aromen von weißen Blumen, zitrusartigen Noten, pflanzlichen Nuancen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, Aromen von weißfleischiger Frucht, Melone, grünem Apfel, Pfirsich und jodhaltigen Anklängen. Harmonisch und delikat, hebt eine reife und reichhaltige Frucht hervor, die von einer klaren Frische getragen wird, die zu einem langen und salzigen Finale führt.